Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото

Бисквитный торт с кремом готовится в два этапа: во-первых, необходимо испечь коржи. Об этом мы подробно рассказывали здесь, но надо помнить, что бисквит должен получиться пышным, поэтому тесто надо готовить в соответствии со всеми рекомендациями, а выпекать при правильном температурном режиме. Во-вторых, необходимо приготовить кремообразную начинку, она служит и пропиткой для коржей и главным украшением выпечки.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото
Есть много вариантов, как приготовить торт бисквитный с кремом, рецепт может предполагать использование заварного, сметанного, белкового, сливочного, йогуртового или даже шоколадного. Чтобы украсить выпечку можно использовать кусочки фруктов и ягод, орехи и сухофрукты. А чтобы красиво украсить коржи, можно самостоятельно сделать кондитерский мешок. Если у вас есть разнообразные насадки, то сам мешок можно сшить из любой ткани, а после каждого использования его надо стирать. Но если в таком постоянном кондитерском приспособлении нет необходимости, то можно использовать и обычный пакет, у которого надо отрезать уголок.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото

Бисквитный торт с кремом

Бисквитный торт с заварным кремом готовится так: надо смешать четыре яйца с 200 граммами сахарного песка. Перемешивать тщательно до полного растворения крупинок. Добавить в миску 40 граммов просеянной муки и пакетик ванильного сахара. Перемешать вновь, а затем влить пол-литра холодного молока, используя миксер на медленных оборотах, перемешать получившуюся массу. Миску поставить на средний огонь, помешивая, довести до кипения. Проваривать еще минут 5-10, чтобы он стал густым, а затем оставить до охлаждения.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото
Бисквитный торт с сметанным кремом имеет свои особенности приготовления: следует взять пол-литра густой сметаны и полтора стакана сахара. Сметана должна быть холодная, добавить к ней сахарок и все тщательно взбить миксером, чтобы получилась густая пышная пена. Чтобы и кремовая масса получилась пышной, не растекалась, необходимо брать густую сметану, а чтобы проверить ее готовность, достаточно наклонить миску: если пена не растекается, то вы все сделали правильно.

Бисквитный торт с творожным кремом можно готовить с сырым или заварным. Классический вариант предполагает такие ингредиенты: 250 граммов 9%-ного творога, ложечку ванилина, два ложки сливочного масла, 400 г пудры сахарной. Сначала надо перемешать ваниль с творогом, добавить сливочное масло. Поставить миксер на среднюю скорость и перемешивать длительно, пока не получится однородная масса. Пудру просеять и добавить к творогу, затем перемешивать аккуратно, опять же используя миксер. Должна получиться гладкая плотная смесь, которой и надо смазывать коржи, а если просто добавить кусочки фруктов, то вы получите полноценный творожный десерт.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото
Бисквитный торт с масляным кремом может быть ярким и очень красивым, если использовать пищевой краситель. Вам понадобится 100 граммов сливочного маслица, щепотка соли, четыре стакана пудры сахарной, ложечка ванили и две ложки молока, два яичных желтка. Масло надо достать из холодильника и оставить его, чтобы оно стало мягким. Взбить его миксером, посолить и посахарить. Взбивая, добавьте желтки и пакетик ванили. В конце отправить в миску молоко, тщательно перемешать до получения пышной однородной массы. Из этого количества ингредиентов получится 2,5 стаканов кремовой начинки.

Торт бисквитный с кремом: рецепт

Торт бисквитный с белковым кремом практически всегда требует добавления лимонной кислоты, чтобы белковая масса длительное время оставалась пышной. Прежде чем приступать к приготовлению надо отделить белки от желтков, оставить белки в холодильнике, чтобы они были охлажденными. Затем взбивать миксером с 5-6 кристаллами лимонной кислоты. Когда смесь уже будет пышненькой, надо всыпать стакан сахарка тонкой струйкой и перемешивать до растворения крупинок.

Бисквитный торт с шоколадным кремом готовится из таких ингредиентов: 400 г масла сливочного, 300 г шоколада горького (70%), соли по вкусу, ложечки ванили, пол килограмма пудры сахарной, два куриных яйца. Из этих ингредиентов получиться пять стаканов пены для украшения выпечки, например, вам точно понравятся рецепты вкусных пирогов для детей 3 лет. Сначала надо растопить шоколад на водяной бане, оставить его до остывания. Затем добавить маслице, которое также должно быть мягким. Отправить в миску ваниль и по вкусу соль. Чтобы масса стала воздушной и легкой, взбивать надо более четырех минут. Затем струйкой надо всыпать пудру, продолжая перемешивать еще четыре минуты. Яйца надо добавлять по одному, взбивая в течение пяти минут. В конце влить растопленный шоколад.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото
Торт бисквитный с йогуртовым кремом имеет несколько особенностей приготовления. Во-первых, надо правильно приобрести все ингредиенты: нам понадобится 200 г сахара, 20 г желатина, 600 мл йогурта любого, 120 мл лимонного сока, 400 мл сливок высокой жирности.

Бисквитный торт с кремом: популярные рецепты с фото
Йогурт надо смешать с сахаром, тщательно взбить до получения однородной массы. Затем добавить концентрированный сок лимона и продолжать взбивать, чтобы масса стала пышной. Перемешивать интенсивно надо в течение получаса. Можно брать сок, который продается в бутылках, приготовить его самостоятельно из лимона или лайма, а также можно использовать апельсины. Также можно добавить любой фруктовый сироп. Можно быть уверенными, что бисквитный торт с сливочным кремом получится вкусным и очень нежным.

Подогреть 100 мл воды, растворить в ней желатин. Оставить на пару минут, а затем влить к йогуртовой смеси. В отдельной миске блендером надо смешать сливки с оставшимся сахарком. Перемешивать около семи минут. И смешать с йогуртовой смесью. Оставить ее в холодильнике на пару часов и можно использовать. Если вы знаете вкусные новогодние рецепты, то праздничная выпечка точно будет самой вкусной с такой начинкой.

Дата публикации: Пнд, 03/16/2015 - 19:11

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
20 + 0 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство