Блюда на Масленицу для детей: гороховый суп-пюре

 

Список супов-пюре в кулинарии достаточно объемный, одним из самых полезных считается суп-пюре гороховый. Во-первых, он богат белком, который необходим для питания и обновления клеток, так как является своеобразным «строительным материалом».

Суп-пюре гороховый рецепт можно дополнять и видоизменять по своему вкусу и усмотрению. Можно приготовить овощной суп-пюре, а можно на бульоне или с копченостями.

Один из вариантов приготовления. Ингредиенты:
• Горох – 400 гр;
• Мука (пшеничная) – 6 ст.л;
• Вода очищенная – 1,5 л;
• Молоко – 0,5 л;
• Зелень.

Приготовление:
Самым известным способом быстрой варки гороха является замачивание его в холодной воде на ночь, однако, мало кто знает, что если горох замочить на 1-1,5 часа в воде, а затем во время приготовления добавить чайную ложку соды, то он сварится значительно быстрее и не позже чем через 20-40 минут «растает» в юшке. Однако для приготовления супа-пюре по данному рецепту, горох необходимо сварить до мягкого состояния, чтобы в последствие взбить в нежное пюре.

Далее необходимо приготовить белый соус из муки и растительного масла (сначала нагреть растительное масло, после чего аккуратно ввести обжаренную муку). Через 5-6 минут в соус добавить гороховое пюре и, постоянно помешивая, кипятить 5 минут. После этого заправить кипящим молочком и довести до кипения. В конце добавить зелень, соль и специи по вкусу.

Следует помнить, что суп-пюре гороховый с копченостями, например, гороховый суп с ребрышками, желательно готовить для взрослых и детей старшего школьного возраста, малышам же при желании можно добавить курочку. Приятного аппетита!

Дата публикации: Суб, 02/25/2012 - 15:21

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
1 + 2 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство