Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Гречнева каша с мясом должна быть включена в меню ребенка хотя бы один раз в неделю, потому что это блюдо уникально и по своей полезности, и по своим вкусовым качествам. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши, а мясо вы можете использовать говядину или баранину, мясо курицы или индейки, кролика и так далее, главное учитывайте, что для ребенка лучше выбирать нежирные филейные части.

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Желательно во время жарки использовать оливковое масло, потому что оно более полезно для ребенка. Гречневую крупу предварительно надо промыть, а некоторые мамочки ее даже перебирают, чтобы исключить вероятность попадания в кашу камушков. Промывать ее надо под проточной водой. 

 

Рецепт гречневой каши с мясом

 

Возьмите 500 г мяса, одну луковицу, одну морковь, 300 г грибов, один помидор, растительное масло для жарки. Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, а морковь потрите на крупной терке. Порежьте небольшими кусочками шампиньоны. Мясо, желательно, конечно, взять свинину, но можно отдать предпочтение и любому другому мясу, тут все зависит от вашего желания. Кусочки обжарьте на сковороде с растительным маслом около 15 минут (для курицы время обжаривания надо сократить, а вот говядину жарить надо около 20 минут). Положите к мясу морковь, ее вы можете натереть или порезать кусочками, и лук. Немного пассеруйте овощи, а затем добавьте грибочки и порезанный небольшими кусочками помидор. Потушите ингредиенты, а затем добавьте гречку. Обязательно крупу надо предварительно промыть, чтобы удалить с крупы пыль и мусор. Налейте в глубокую сковороду горячую воду и накройте крышкой, когда начнет кипеть, температуру можно убавить. 

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Если у вас дома есть мультиварка, гречневая каша с мясом может быть приготовлена в «чудо-кастрюльке» без лишних трудов. Вы можете также приготовить гречку с мясом в духовке, для этого сначала овощи и мясо потушите в кастрюле, затем сложите ингредиенты в керамический горшочек, а можно и в казан, и всыпьте гречку. После чего добавьте воды, и поставьте готовиться в духовку.  Блюда в горшочках для ребятишек – популярный способ приготовления, а опытные кулинары утверждают, что вкус каши, приготовленной в духовке, кардинально отличается от той, которую вы можете приготовить на плите. Попробуйте обязательно оба варианта и выберите тот, который придется по вкусу вам, вашим деткам и членам вашей семьи. 

 

Вкусная гречневая каша с мясом

 

Некоторые считают, что самые популярные блюда из риса для детей, это не только молочные каши, но еще и плов. Но мало кто догадывается, что есть особый рецепт каши гречневой «по-узбекски», которую еще называют пловом из гречки. В Узбекистане очень популярно готовить пловы и с заменителями мяса, к примеру, плов с яйцом, который называется тухумли палов, плов с домашней колбасой, который называется хасипли палов, а еще там же придумали плов с заменителями риса, в неурожайные годы было принято готовить плов из пшеницы, который называется бугдой палов, плов из лапши под названием угра палов. А относительно недавно возник еще и вариант плова из гречневой крупы. Это, по сути, рецепт гречневой кашей с мясом, но он приближен к плову.

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Для уникального блюда вам понадобится 600 г гречневой крупы, 600 г филе баранины или говядины, 400 г моркови, 200 г лука, 200 г сливочного масла или жира гусиного, две чайные ложки соли, другие специи по желанию. 

Для плова по-узбекски нарежьте 200 г лука полукольцами. В казан надо положить масло – 60 г сливочного и 100 г оливкового масла. Вы можете использовать в рецепте любой жир по вкусу. Прекрасно сочетается сливочное масло с оливковым маслом. Когда масло разогреется, добавьте нарезанный полукольцами лук и пассеруйте его.

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

600 г мякоти нарежьте кубиками 1.5-2 сантиметра, кроме говядины и баранины вы можете использовать даже мясо птицы. В казан добавьте мясо и обжарьте его до полуготовности, перемешивая время от времени.

Нарежьте тонкой соломкой морковь и добавьте ее к мясу, перемешайте. Налейте в казан литр холодной воды, доведите до кипения, добавьте две чайные ложечки соли, другие специи по желанию, некоторые мамочки используют готовую смесь специй специально для плова. Некоторым хозяйкам настолько нравится вкус и аромат гречневой каши, что они и вовсе не используют какие-либо специи. 

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Накройте крышкой и варите до полной готовности на маленьком огне, приблизительно в течение одного часа.  За десять минут до окончания варки разогрейте в сковороде оставшееся сливочное масло (40 г). Насыпьте на сковороду гречневую крупу и пассеруйте, часто помешивая. Когда готовится гречневая каша с мясом, рецепт часто требует обжарки крупы, благодаря этому каша становится еще ароматнее. 

Спассерованную крупу добавьте в зирвак (именно так называется казан для приготовления плова), сверху залейте теплой водой, чтобы ее уровень на полтора сантиметра был выше уровня крупы. 

Варите на большом огне, не накрывая крышкой, до выкипания жидкости, а помешивая изредка только верхний (гречневый) слой. Когда жидкость выкипит, крупа должна уже быть практически готова. Теперь накройте казан крышкой и оставьте на очень маленьком огне на полчаса.

Каша гречневая с мясом. Вкусно и полезно!

Через полчаса откройте казан и тщательно перемешайте все ингредиенты. Крупа должна получиться набухшей и рассыпчатой. Вкусная гречневая каша с мясом может быть подана к столу с гарниром из овощей, например, можно сделать вкусные детские салаты для ребенка-школьника из огурца и редиса или из помидоров с луком.  

Приготовление гречневой каши с мясом в мультиварке – процесс простой, благодаря тому, что необходимо лишь сложить все ингредиенты в емкость мультиварки и дождаться, пока чудо-кастрюлька завершит варку. В некоторых случаях приготовление проходит в два этапа: сначала обжаривается в мультиварке мясо с морковью и луком, при этом крышка не закрывается. Затем к мясу добавляется крупа, мультиварка закрывается и устанавливается соответствующий режим. 

Дата публикации: Чтв, 11/28/2013 - 01:31

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
14 + 4 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство