Каша на воде

Различные крупы присутствуют в рационе нашего питания достаточно часто, можно предположить, что каждый день мы съедаем в различном виде несколько круп, поэтому знать, как варить кашу на воде или на молоке, должна каждая хозяйка. Крупы бывают разные, в нашей стране популярностью пользуются гречневая, овсяная, перловая, манная, пшеничная, кукурузная крупы, рис, горох, пшено, в последнее время для приготовления домашних блюд мамы используют и чечевицу. 

У каждой крупы есть свои достоинства, но все они являются источником энергии для организма, в кашах есть необходимые витамины и микроэлементы. Они обладают высокой питательной ценностью, хотя калорийность каш на воде гораздо ниже, чем приготовленных на молоке. В крупах содержатся углеводы, растительные белки, микроэлементы и витамины. 

Рецепты каш на воде обязательно пригодятся вам для составления недельного меню для вашей семьи, ведь крупы являются незаменимым элементом детского, диетического и лечебно-профилактического питания. Их используют не только для приготовления каш, как полноценного блюда, или же гарнира, но и добавляют в супы, в некоторые салаты. 

Вы уже знаете, что овсяная каша на воде занимает первое место в списке «10 полезных продуктов для деток», но важно помнить, что ее можно кушать и женщинам, которые беспокоятся о своем здоровье и красоте, она является питательным, но, в то же время, диетическим продуктом. Даже некоторые голливудские дивы заявляют, что секрет их стройной фигуры и прекрасного цвета лица состоит в том, что ежедневно на завтрак они съедают порцию геркулесовой каши. Однако, тут есть один секрет, сейчас в магазине можно встретить овсяную кашу быстрого приготовления, ее не надо варить, достаточно лишь залить кипятком. В таком продукте количество полезных веществ значительно ниже, чем в обыкновенной овсянке, поэтому внимательно читайте состав продукта, прежде чем его купить. 

Каша на воде

Рацион питания человека сложно представить себе без каш, и эта традиция насчитывает много веков, даже у древних славян новорожденных встречали кашей. Сейчас разнообразие продуктов в супермаркетах снизило популярность круп, но все равно из-за своей низкой стоимости и множества вариантов рецептов, хозяйки их покупают и готовят блюда из круп достаточно часто. 

Каши готовят на завтрак, на обед и ужин в качестве основного блюда и гарнира, сочетая их с овощами, рыбой и мясом, ими фаршируют овощи, рыбу и мясо, крупы также используют для приготовления десертов, да и запеканка для годовалого ребенка обязательно включает в себя манную крупу. 

Примерный рацион ребенка 2 лет нельзя себе представить без каш, правда, если ваш малыш нормально переносит молочные продукты, то готовить каши лучше всего на молоке, потому что оно является необходимым продуктом для годовалого ребенка. Старайтесь, чтобы каждый день ребенок получал разные каши, то есть если с утра он съел гречневую кашу на молоке, то в качестве гарнира на обед уже откажитесь от гречки, приготовьте рис или потушите овощи. Разнообразие каш дает возможность проявить свою кулинарную фантазию.

В некоторых странах каша является практически национальным блюдом, так педантичные англичане не представляют своей жизни без овсянки, что высмеяно во многих произведения классической литературы, «вторым хлебом» называют в азиатских странах рис, и это не удивительно, учитывая, что именно эта крупа лежит в основе практически всех блюд восточной кухни, из рисовой муки даже готовят хлеб и макаронные изделия, а кукурузная крупа – основа питания южноамериканских индейцев. 

Польза каши для питания ребенка, по мнению диетологов, состоит в том, что в каше есть все минералы и витамины, необходимые человеку в любом возрасте, а особенно в детстве, когда организм активно растет, развивается мышечная система, позвоночник. Каша – это зерна или крупа злаков, разваренные в воде или молоке, с добавлением соли, сахара или специй, фруктов, сухофруктов или варенья. Прежде традиционно пшенная каша на воде готовилась в печах в горшках, сейчас ее варят на плите, используют микроволновые печи или мультиварках.

А в супермаркетах есть и широкий ассортимент быстрорастворимых каш, в этом случае даже не надо думать, как варить кашу, достаточно высыпать содержимое пакетика в емкость и залить кипятком, накрыть крышкой, чтобы каша настоялась несколько минут, и готовую порцию можно подавать к столу. 

Исходя из способа приготовления, каши делятся на рассыпчатые: пшенная, рисовая, перловая, гречневая; вязкие, готовящиеся, чаще всего, на молоке, также жидкие (овсяная, манная). Чтобы приготовить рассыпчатую кашу, надо знать некоторые секреты. Зерна должны быть проваренными, набухшими, легко отделяющимися. Варить кашу необходимо в кастрюле с толстым дном, это поможет избежать пригорания. Заливать крупу надо небольшим количеством жидкости, чтобы она вся поглотилась, рис же наоборот нужно заливать водой с лихвой, чтобы рисинки варились, не сталкиваясь друг с другом, тогда они будут отделяться друг от друга. Обязательно перед приготовлением крупы надо промыть, чтобы удалить грязь, крахмал, жир, а после приготовления желательно промыть откинутую на дуршлаг кашу горячей водой. 

Каша на воде

Вязкая каша варится чаще всего на молоке или на смеси молока с водой в соотношении 1:1, в редких случаях их, конечно, готовят и на воде, такие блюда включают в диетическое или лечебное меню. После приготовления каша должна быть густой, держаться горочкой на тарелке и не расплываться. Перловая, пшенная, рисовая каши варятся долго, поэтому их советуют сначала проваривать в воде, а лишь потом заливать молоком. При подаче на стол можно добавить масло или варенье, посыпать сахаром, даже добавить ложечку меда. Каши в рационе ребенка до года входят в ежедневное меню, это жидкие каши, для приготовления которых используют воду, молоко, воду+молоко (3:2).

Самая полезная – гречневая крупа и готовится по-особенному, она готовится паром, поэтому во время варки нельзя поднимать крышку, воды надо наливать в кастрюлю в два раза больше, чем крупы. 

Дата публикации: Срд, 01/22/2014 - 01:31

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
2 + 7 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство