Летний салат - Цезарь

«Цезарь» - это салат, который наверняка многие уже пробовали в ресторанах или кафе. Ознакомимся с его приготовлением.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

- куриное филе (300гр.);
- половина батона (200гр.);
- 1 пучок салата (большой);
- 1 зубчик чеснока;
- сыр пармезан (50гр.);
- оливковое масло.

Для приготовления цезаря с курицей следует приготовить ещё и заправку, для которой необходимы такие продукты:
- лимонный сок (2 ст. л);
- горчица (2 ч. Л);
- желтки яиц (2 шт.);
- уксус 6% (1 ч. л);
- чеснок (1 зубчик);
- оливковое масло (100 мл.);
- перец;
- соль.

цезарьРассмотрим непосредственно рецепт салата «Цезарь»:

1)Чеснок выдавить через чеснокодавку и смешать с пятью столовыми ложками масла. Оставить всё это на 15 минут.

2) Батон необходимо нарезать кубиками небольшого размера и обжарить на приготовленном чесночном масле до золотистого цвета.

3)Филе курицы следует порезать на небольшие кусочки и пожарить до готовности на масле, поперчить, посолить.

Далее готовим заправку:
4)Нужно растереть с горчицей желтки яиц.

5)Затем добавить туда чеснок, выдавленный через чеснокодавку, лимонный сок и уксус.

6)Массу следует хорошо перемешать, поперчить и посолить по вкусу.

7)Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке.

Пришла пора смешать все ингредиенты воедино:
8)Выложить на тарелку салат, порвать его нужно руками

9)На салат выложить сухарики и филе.

10)Всё это полить соусом и посыпать натёртым сыром.

Салат «Цезарь» готов. Может он конечно и отличается немного от того цезаря с курицей, который готовят в кафе и ресторанах, но всё же довольно близок по рецепту к оригиналу. Наверняка он придётся по вкусу многим. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 6-7 порций, что достаточно и для семейного ужина, и для небольшого банкета. Приятного аппетита!

Дата публикации: Втр, 07/05/2011 - 17:12

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
7 + 0 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство