Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Сейчас многие молодые пары выбирают вегетарианство, но, полностью отказываясь от мясных продуктов, они по неопытности также же рацион питания предлагают и своим маленьким деткам, а ведь мясо для ребенка имеет огромное значение для полноценного роста и развития. Мясной прикорм для ребенка можно вводить уже с семи месяцев. 

Ответить на вопрос, давать ли мясо ребенку, очень просто, ведь этот продукт содержит полноценный по набору аминокислот белок. Присутствует и железо, необходимое для процессов кроветворения. 

Когда у ребенка начинают прорезать зубки, его рацион надо максимально разнообразить, потому что в это время увеличивается и активность пищеварительных ферментов. Мясо в питании ребенка может присутствовать ежедневно, начиная с семи месяцев, но предварительно проконсультироваться надо с врачом-педиатром, он даст необходимые указания. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

В начале порция будет составлять всего 20 грамм, а к году ее надо довести до 100 граммов за один прием. В это время нельзя брать жирные виды – это свинина, жирная говядина, баранины, филейную часть гусей и уток, так как оно не будет усваиваться организмом. 

Лучше взять нежирную говядину, конину, курятину или крольчатину. В этих видах много белка (при том, в птице его значительно больше). Курятина и индюшатина хорошо усваиваются, в них присутствуют все необходимые витамины, незаменимые аминокислоты. 

Мясо индейки для прикорма можно давать даже деткам с малокровием и аллергией. Конечно, для жителей средней полосы, конина является нестоящим деликатесом, но в некоторых странах из нее готовят блюда, в том числе и детские. 

Таким образом, мы разобрались, можно ли детям давать мясо, надо сказать пару слов и о субпродуктах. Например, печень очень полезна, ее надо готовить при анемии. Однако, следует помнить, что именно в печени скапливаются все вредные вещества. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Если вы решили приготовить тушеную говядину с кабачками для детей, по указанному здесь рецепту, то для начала удалите из филе все сухожилия, лишний жир, пленочки. Тогда вы получите очень нежное блюдо, которое будет практически таять во рту. 

Если вы взяли замороженный продукт, то оттаивать его надо оставлять при комнатной температуре, чтобы сохранить большее количество питательных веществ. Мясо для ребенка вкусно приготовить можно, только если опускать его уже в кипящую воду, а также предпочтительно всегда выбирать тушение, чтобы сохранить большую часть полезных веществ. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Мясо для ребенка

 

Вы уже знаете, когда ребенку можно давать мясо, ведь только потребление этого продукта способствует формирования крепкой мышечной и костной системы, полноценной работе нервной системы, нормальноe зрение. Этот продукт вводят в рацион, когда малыш уже распробовал фруктовые, овощные пюре, каши, то есть на момент введения первого мясного пюре должно пройти не менее полутора месяцев после первого прикорма. Так, можно гарантировать, что желудочно-кишечный тракт малыша уже достаточно развит, чтобы приступать к перевариванию мясного белка. 

Раньше положенного срока вводят при рахите и пониженном гемоглобине мясо детям, с какого возраста именно надо готовить курятину и крольчатину вам подскажет наблюдающий педиатр. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Норма мяса для ребенка в начале – не больше половинки чайной ложечки, ее надо дать до обеда, а затем наблюдать, как ведет себя кроха. Сначала его можно смешать с молочной смесью или тем овощным пюре, которое кроха уже попробовал. Кусочек нежирного филе надо отварить или приготовить на пару, а затем тщательно перетереть, измельчить на блендере, в пюре не должно быть даже маленьких кусочков, так как это создаст дополнительную нагрузку на кишечник. В течение нескольких дней после нового продукта надо наблюдать за крохой, следить за его стулом. Если вы заметили покраснения, высыпания, расстройства стула, если он начал часто срыгивать или вы заметили повышенную плаксивость, значит, его организм плохо отреагировал на такое блюдо. Но все же надо продолжать давать прикорм маленькими порциями и очень редко, чтобы его желудок привыкал.

К восьми месяцам кроха должен получать в день 30 г пюре мясного, к году эта норма увеличивается до 70 грамм. До года тщательно протирайте филе или же покупайте грудничку гомогенизированные пюре в специализированных магазинах детского питания. После года решая, как приготовить кролика для малыша, можно обратить внимание на пюре грубого помола, поэтому к этому времени можно уже готовить котлетки на пару.

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Какое мясо давать ребенку

 

Думая, какое мясо давать ребенку, надо обратить внимание на общее состояние здоровья грудничка, например, если у него есть аллергия на молочный белок (иначе говоря, лактозная непереносимость), то негативная реакция, скорее всего, появится такая реакция и на говядину. Для первого мясного прикорма надо выбрать безопасную альтернативу – кролика или индейку. Через месяц-два можно попробовать говядину и телятину, после года можно готовить постную свинину, баранину. С 9-10 месяцев в недельном меню должен быть обязательно один рыбный день. 

Когда ребенку можно мясо, мамочка начинает задумываться, как его приготовить, и если по каким-то причинам, сейчас вы не можете приготовить пюре самостоятельно, то можно отдать предпочтение детские консервы. При этом обратите внимание на состав и степень измельчения продукта. На ранних сроках пюре должно быть гомогенизированным, продукт только одного вида и никаких дополнительных добавок. 

Если вы на обед решили дать мясное блюдо для грудничка, то к нему надо также подать гарнир – это могут быть овощи или каша. 

Открытую баночку в холодильнике нельзя хранить больше 24 часов. И обязательно перед тем, как давать блюдо малышу, его надо разогреть на водяной бане. Их также можно смешивать с мясным бульоном, чтобы получить вкусный суп-пюре.

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Давать ли мясо ребенку

 

Нежирную говядину и телятину можно давать ежедневно, курицу и индейку – дважды в неделю. В некоторых случаях курица может стать причиной развития аллергической реакции, если вы заметили сыпь или раздражение, то в следующий раз замените ее крольчатиной или нежирной свининой. А вот баранину в первый год жизни вводить не рекомендуется. Если вы готовить пюре или варите бульон надо брать только кусочек филе, без кости, так как она дает много жира. 

Кстати, если ребенок не ест мясо, то обязательно добавляйте к овощному пюре мясной бульон, в нем высокое содержание экстрактивных веществ, благодаря чему такое блюдо стимулирует детские пищеварительные процессы. 

С семи месяцев можно давать печень, по количеству витаминов, железа и ценного белка говяжья и ягнячья печень практически равносильны. Такой прикорм необходим детишкам, которые страдают от анемии. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Когда ребенку можно мясо, надо еще найти способ его правильно приготовить. Для первого прикорма все понятно – пюреобразная масса, тщательно протертая через сито несколько раз. С 8 месяцев уже можно давать нагрузки на десна, потому что появились уже первые зубки. Плотная по консистенции пища приобретает в это время особое значение, потому что она приучает деток к взрослой еде, способствует развитию жевательной мышцы, молочных зубчиков. 

Но и бульон нельзя выливать, его надо процедить несколько раз через марлю, благодаря чему вы удалите все излишки жира и можно им разводить овощное пюре. 

Другие субпродукты можно давать уже после 10 месяцев, здесь мы уже выделяли полезные свойства печени, но важно отметить и язык, в котором мало соединительных волокон, а, значит, он быстро усваивается организмом. Можно давать крохе и сердце, ведь в нем много аминокислот.

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Мясо для ребенка: рецепты

 

Чтобы в мультиварке приготовить вкусный суп-пюре, надо взять 400 г крольчатины, три картошины, 300 г овощного ассорти (стручковая фасоль, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста). Этот набор продуктов на два литра воды, поэтому таким супом можно накормить всю семью. Из овощной смеси можно выбрать для малыша только некоторые овощи, которые он уже пробовал, например, можно убрать зеленый горошек, так как его можно только после года давать.

Выложить крольчатину в чашу и залить водой. Готовить 10 минут в режиме «Мультиповар», если же эта программа отсутствует, то надо поставить «Суп», но проследить, когда закипит вода. Когда пройдет 10 минут, филе надо вынуть, бульон вылить, обмыть и филе, и кастрюльку. Если крольчатина была на кости, то кусочки надо отделить. Теперь в чашу влить два литра воды, добавить кусочки крольчатины и порезанный кубиками картофель. 

Готовится суп на соответствующем режиме в течение часа. Когда до завершения программы остается 15 минут, надо добавить овощную смесь. Суп мы готовили для всей семьи, он понравится взрослым, и дошкольникам, только для самых маленьких порцию надо измельчить блендером до однородной массы. Таким образом, можно вводить в рацион мясо для ребенка, рецепты также предполагают использование мясного фарша, но исключительно домашнего приготовления. Еще можно попробовать рисовый суп с мясом.

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Суфле из мяса для детей

 

Приготовить суфле из мяса для детей можно из говядины, ее потребуется 100 грамм, также две ложки сметаны, одно яйца, немного сливочного масла и соль по вкусу. В этом случае мы также будем готовить в мультиварке, с помощью этого кухонного прибора вы узнаете, как вкусно приготовить мясо для прикорма.

Суфле получается вкусным и нежным, питательным и полезным. Можно брать любые виды мяса, кроме говядины еще кролика, индейку и курицу. Говядину надо мелко покрошить, удалить пленки, лишний жир и сухожилия. Выложить в блендер, добавить желток и две ложки сметаны. Пюрировать массу, а белок взбить в отдельной посуде до получения плотной пены. Ввести в мясную массу пену и перемешать аккуратно, затем выложить в формочки, смазанные маслом. 

Влить в чашу литр воду, в емкость для готовки на пару поставить формочки с будущим суфле. Готовить на пару в течение 50 минут, но после сигнала крышку сразу открывать не надо, иначе суфле сильно осядет. Пусть постоит еще 10 минут. Кстати, пока готовится на пару суфле, можно выложить еще и овощи, которые подойдут в качестве гарнира, это могут быть тыква, капуста цветная, морковь, брокколи, чтобы подать мясное суфле для малышей до года с гарниром. 

Мясо для ребенка: лучшие рецепты с фото

Теперь вы знаете, когда давать мясо ребенку в раннем возрасте, после трех лет можно задуматься, как готовить шашлык для ребенка.

Дата публикации: Пнд, 09/15/2014 - 12:39

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
4 + 0 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство