Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты

Если вы оформляете праздничный стол в форме фуршета, то новогодние закуски станут главным его украшением. Обычно фуршет выбирают, если вы не собираетесь всю ночь провести за столом, а у вас в программе танцы, конкурсы и развлечения. Гости в любой момент могут подойти к столу и попробовать миниатюрные закуски, которые вы приготовили в избытке. На фуршете не подают горячие блюда, здесь вы не встретить привычного на новогоднем празднике холодца или заливного, а если вы планируете готовить новогодние салаты, то желательно разложить их в порционные пиалы.

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
Новогодние закуски


Мы уже рассказывали вам несколько простых и оригинальных вариантов, как готовить новогодние закуски, рецепты с лавашом и с блинчиками, безусловно, заслуживают внимания, но сегодня мы остановимся на тарталетках, которые можно начинить любой смесью ингредиентов. Начинка может быть изысканной, с кусочками красной рыбы, авокадо или очень простой с сырно-чесночной смесью.

Кроме того, в тарталетках можно подавать горячие и холодные закуски, их даже используют для приготовления жульена. На новогодний стол их можно подавать на больших плоских блюдах или можно использовать многоярусную подставку под фрукты.

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
Тарталетки вы можете купить в магазине, они продаются в упаковках по 10 штук, но опытные хозяюшки предпочитают готовить из самостоятельно из пресного песочного теста.

В одну такую корзиночку помещается приблизительно столовая ложка начинки, поэтому сначала мы готовим смесь в миске, а затем выкладываем ее на выложенные на блюде корзиночки. В завершении их можно украсить веточками укропа или петрушки, мяты или базилика.

Данное количество ингредиентов позволит приготовить около 10 корзиночек с начинкой. Нам понадобится 70 г консервированных ананасов, 4 штуки крабовых палочек, кусочек 50 г твердого сыра, пару зубчиков чеснока (по желанию чеснок можно не добавлять), для заправки – несколько ложек майонеза, а также кунжут или листья салата для украшения и подачи к столу.

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
С ананасов следует слить жидкость, их можно оставить на дуршлаге, пока вы занимаетесь приготовлением остальных ингредиентов. Ананасы надо нарубить меленькими кубиками. Таким же образом измельчить размороженные крабовые палочки и твердый сыр. Поскольку тарталетки маленького размера, то и все ингредиенты должны быть нарезаны как можно мельче.

Три подготовленных ингредиента надо сложить в миску и заправить майонезом, тщательно перемешать начинку, и наполнить ею корзинки, в нее предварительно можно уложить листик салата, который станет отличным украшением. Сверху начинку можно присыпать черным кунжутом. 

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
Новогодние салаты и закуски


Идеальная начинка для тарталетки включает в себя печень трески, такие новогодние салаты и закуски станут главным украшением праздничного стола. Нам понадобится 70 г печени трески (половина 150-граммовой банки), два вареных яйца, кусочек твердого сыра (около 50 г), две ложки майонеза для заправки и лучок зеленый для украшения. Данных ингредиентов хватит, чтобы нафаршировать около 9 тарталеток.

Вареные яйца необходимо очистить и аккуратно отделить желтки от белков. На мелкой терке мы потрем белки и твердый сыр, эти ингредиенты пойдут в начинку, а желтки, измельченные с помощью ножа, станут украшением наших корзиночек. Из банки надо достать печень трески, избегая попадания большого количества масла, размять ее вилкой, смешать с сыром и белками, заправить начинку майонезом. В результате должна получиться однородная густая масса, которой мы и будем фаршировать наши корзинки: выложим ее горочкой и подравняем, а сверху украсим измельченным желтком и перьями зеленого лука.

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
Невозможно себе представить рецепты новогодних салатов и закусок без крабовых палочек, мы уже рассказывали вам, как сделать рулет из лаваша с крабовыми палочками и предложили необычное сочетание крабового мяса с ананасами, но можно использовать в качестве начинки уже привычное нам сочетание «морское» с крабовыми палочками, креветками и огурцами. По сути, мы приготовим обычный крабовый салат, и затем будем использовать его для начинки.

Нам понадобится обычный набор для салата: вареные яйца, крабовые палочки, консервированная кукуруза (мелкая), огурец или авокадо. Для заправки будем использовать майонез, а для украшения - веточки укропа. Главной особенностью нашего салатика будут отварные очищенные креветки.

Новогодние закуски. Самые оригинальные варианты
Все ингредиенты, кроме креветок, необходимо меленько нарезать и смешать с майонезом. Не добавляйте много майонеза, чтобы салатик не получился жидкий, иначе тарталетки быстро «размокнут». С консервированной кукурузы надо слить всю жидкость, для этого ее можно выложить на дуршлаг на некоторое время. Уже, когда начинка займет свое место в корзиночке, сверху надо выложить очищенную креветочку. Основные моменты, как приготовить новогодние закуски, фото демонстрируют. Они представлены на нашем сайте и обязательно помогут вам справиться с возможными трудностями.

Рецепты, как готовятся новогодние салаты и закуски, с фото – доступный урок для хозяйки, которая желает постичь новые навыки в кулинарии. Например, здесь вы можете найти несколько оригинальных рецептов, которые помогут вам составить праздничное меню.

Дата публикации: Суб, 12/19/2015 - 03:17

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
5 + 2 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство