Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Малыш активно растет, он активно развивается, поэтому ему необходимо особое питание ребенка в год, меню должно быть сбалансированное и разнообразное. Хоть список допустимых ингредиентов к годовалому возрасту расширился, но все равно сохраняется перечень тех продуктов, которые недопустимы в питании маленького ребенка, это колбасы, острые, соленые, жирные и консервированные блюда. Мамочка должна знать, чем лучше кормить годовасика, и готовить блюда для ребенка из фруктов и овощей, круп, мяса и рыбы, молока. Также надо помнить, что ежедневная норма составляет около 1,2 кг пищи в день. 

Суточную норму ингредиентов надо рассчитать по такому принципу: на завтрак ребенок должен скушать 240 г, на обед – 380 г, на полдник – 200 г, ужин – 380 г, все особенности питания ребенка после года должна знать мама, чтобы обеспечить полноценное питание для своего малыша. 

Если вы рассматриваете вопрос, каким должно быть питание ребенка в год: меню, рецепты надо выбирать только те, которые содержат мясо, рыбу, фрукты, овощи. Так, в мясе много белка, этот компонент необходим детям, поэтому минимум пять раз в неделю в меню должны быть блюда из телятины, говядины или курицы. Для годовасика мясо надо варить, делать это надо долго, только так оно получиться мягким и безопасным для ребенка. Для деток можно готовить паштеты, тефтели, котлеты. 

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Что касается самого популярного блюда для ребенка, а именно каши, то здесь лидерство за гречневой и овсяной. Однако, если вы будете чередовать их постоянно в меню, то ребенку быстро надоест кушать однообразные молочные каши, поэтому можно еще готовить рисовую, кукурузную, пшеничную, манную, перловую. Варить их можно как на молоке, так и на воде, если у ребенка есть индивидуальные аллергические реакции на коровье молоко. 

В годовалом возрасте ребенку можно предложить овощные и фруктовые салаты, при этом можно использовать не только свежие овощи, например, морковь или помидоры, но и вареные, например, капусту, свеклу, тыкву, картофель, такие продукты входят в рецепты блюд ребенку 1 год.

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

В питании ребенка должны быть и яйца, но пока только желток, его можно добавлять в вареном виде в салаты или каши, а еще можно приготовить вкусный омлет для годовалого малыша

Если вы готовите фруктовый салат, то ингредиенты надо потереть на терке, рекомендовано использовать яблоки, груши и бананы. А в каши можно добавлять свежие ягоды – смородину, чернику, малину, конечно, если нет аллергии. 

Поскольку у ребенка уже появились несколько зубов, то можно в рацион вводить хлеб, вафли без начинки печенье, галеты. Детки будут их с удовольствием грызть. 

1 год – лучшее время, чтобы ввести рыбу в меню, но выбирать надо только нежирные сорта, сейчас самыми оптимальными будут минтай и треска. Рыбу надо очистить от костей, готовьте для ребенка суфле или котлеты, в этом случае мелкие косточки будут перемолоты и безопасны для крохи.

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Питание ребенка в год. Меню

 

Можно выбирать различные рецепты, питание ребенка в год меню, таким образом, будет сбалансировано по количеству витаминов и минеральных веществ, белков, углеводов и жиров. Готовить надо маленькими порциями для одного кормления. 

Вкусный гречневый пудинг можно подать ребенку на завтрак, чтобы его приготовить возьмите две ложки крупы, стакан молока, ложку воды, половину яйца, ложку сметаны, чайную ложку сахарного песка, половину ложечки масла сливочного. 

Сначала надо приготовить протертую гречневую кашку. Ее соединить с творогом, протертым через сито, всыпать сахар и яичный желток, тщательно перемешать, затем аккуратно ввести взбитый яичный белок. Полученную массу выложить в форму, которую надо смазать маслом сливочным, затем готовить на пару. Подавая на стол, запеканку надо полить сметанкой. Такое блюдо должно входить во вкусное меню для годовалого ребенка

Кстати, вы можете приготовить домашний творог для вашего малыша. Возьмите 300 грамм кефира детского. Его надо влить в кружку эмалированную, нагреть на огне, помешивая. Надо нагревать около получаса, чтобы образовались белые хлопья. Затем кефир процедить, например, можно использовать марлю, которую надо сложить в два-три слоя. Когда жидкость полностью стечет, можно давать малышу вкусный творог. Если ребенку исполнился год, то дневная порция творога должна быть 50 грамм. Его также можно давать с овощным пюре или готовить из него другие вкусные блюда, например, такой пудинг по такому рецепту, как мы рассказывали ранее. Ребенку желательно давать только свежеприготовленный кисломолочный продукт. 

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Каши питание ребенка в год. Меню

 

Чтобы приготовить пшенную кашу, надо взять две ложки крупы, стакан кипятка, половину стакана молока горячего, также можно добавить для вкуса немного сахарного песка и, конечно же, сливочное масло, которое добавляется уже в готовую кашу. Пшено надо промыть несколько раз, вода должна быть чистой после промывания. Последний раз пшено обдать кипятком, эту воду слить и залить вновь кипятком, затем варить полчаса. Крупа станет мягкой, после чего кашу надо протереть через сито, затем постепенно развести горячим молоком, чтобы не образовалось комков молоко надо вводить небольшими порциями.  Вновь поставить на огонь, варить пять минут. Каша должна загустеть, в готовое блюдо добавить сливочное масло.

Еще мы расскажем вам общий рецепт густой каши, питание ребенка в год меню базируется именно на таких питательных продуктах. Необходимо взять две ложки крупы (гречневой, овсяной, рисовой), стакан воды и 50 мл молока, ложечку сливок, детский творог. Перебранную, вымытую крупу замочить еще вечером в воде. Варить ее надо утром, около часа, постоянно помешивая, до полной готовности. Готовую горячую крупу надо протереть через сито. Добавить  молоко, перемешать, вскипятить. Когда каша остынет, к ней надо добавить творог или сливки.

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Годовалый ребенок в течение дня может получать два вида каш, то надо добавлять в одну творог, а в другую маслице сливочное. Кроме того, протирать через сито каши вовсе не обязательно, если крупа хорошо разварилась. Мы предлагаем вам чередовать крупы так: один день – рисовая, другой — гречневая, третий — овсяная, четвертый - манная. Годовасику можно предложить каши из крупяной смеси. 

Для деток с нарушением работы желудка можно приготовить крупяные отвары, для этого используют гречневую, рисовую, овсяную, ячневую кашу.

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Питание ребенка в год. Меню – овощи  

 

Мы предлагаем вам несколько рецептов, как приготовить биточки из овощей. Морковь надо очистить и потереть на терке, затем добавить немного молока и отварить до полуготовности. К моркови добавить манку, размешать, варить десять минут. Яблоки очистить, мелко нарезать, добавить к моркови, всыпать сахар, вбить сырое яйцо, тщательно перемешать. Из смеси сформировать биточки, сложить на противень, залить сметанным соусом, запечь в духовке.

Можно приготовить зразы капустные, и включить блюдо в рацион питания ребенка 1 год. Сначала надо капусту нашинковать, в широкой кастрюле отварить до готовности в молоке, затем отжать и пропустить через мясорубку. Всыпать в отвар манную крупу, добавить капустный фарш, сырое яйцо, затем перемешать и сформировать лепешку, в серединку которой положить измельченные яблоки. Края слепить, придать каждой «котлетке» с начинкой форму и обвалять в сухарях. Готовятся зразы на сливочном масле под крышкой. Чтобы приготовить блюдо, надо взять 100 грамм капусты, 8 грамм манки, четверть яйца, 40 грамм яблок. 

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Присутствует и в питание ребенка в год меню картошка, из которой можно приготовить зразы с капустой. Картофель надо отварить и очистить, пропустить через мясорубку, всыпать немного муки, вбить яйцо, аккуратно перемешать. Разделить массу на порции, сделать овальные лепешки, на середину каждой выложить нарезанную капусту (начинку предварительно надо обжарить с лучком на сливочном масле, добавить сваренное яйцо).

Края лепешек соединить, выложить зразы на сковороду, сверху выложить по кусочку сливочного масла. Запекать в духовке,  на стол подавать со сметанкой. В качестве начинки можно использовать овощную смесь – капусту, брокколи, морковь, кабачок, зеленый горошек, лук репчатый, рубленая зелень. Обязательно используйте и другие картофельные рецепты для ребенка 1 года.

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Рецепты - питание ребенка в год. Меню

 

До сих пор в меню ребенка преобладают пюре – овощные и фруктовые, но теперь их можно делать уже многокомпонентными. Можно приготовить пюре свекольное, для этого надо очистить овощ, пропустить его через мясорубку, добавить ложку масла растительного, немного сока лимона, соли. Варить под крышкой до мягкости, а при подаче полить сметанкой. Кроме этого, можно приготовить яблочно-свекольное пюре: свеклу пропустить через мясорубку, яблоко натереть на терке, перемешать, немного посахарить, добавить сливочное масло и тушить 10 минут под крышкой на слабом огне. Без сомнения, это лучшие рецепты пюре для грудничков и годовасиков. 

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Питание ребенка в год. Меню. Овощи

 

Понравится деткам тыквенное пюре, мякоть надо нарезать кусочками, на сковороде потушить на сливочном масле. Тыкву протереть через сито, влить молочный соус, прокипятить. Ребенку пюре надо давать со сливочным маслом. Есть и еще один вариант приготовления вкусного пюре, где наряду с тыквой добавляется еще и курага. Тыкву надо потушить в сметане, а курагу отварить в воде, заправить сахарком, мукой, добавить сливочное масло, соединить с тыквой. Довести пюре до кипения, тщательно размешать до получения однородной консистенции. Кроме кураги можно добавлять яблоки к тыквенному пюре. Сначала отварить кусочки тыквы до мягкости. Затем добавить яблоки, нарезанные ломтиками, продолжить варку, помешивая. Готовые продукты протереть, посахарить, добавить кусочек сливочного масла. Таким образом, разрабатывая питание ребенка в год меню, овощи надо включать самые различные. 

В то же время, надо обратить внимание на первые блюда для годовалого малыша, ингредиенты которых надо тщательно протирать. В этом возрасте можно готовить уже супы на мясном (желательно использовать курицу или постную говядину) или рыбном бульоне.

Надо готовить ребенку и мясные блюда, например, тефтельки, которые готовятся из говядины (возьмите кусочек в 100 грамм), белого хлеба, также надо взять половину стакана воды и две ложки молока. 

Питание ребенка в год. Меню и лучшие рецепты

Мясной фарш вы должны готовить дома, для этого надо кусочек мяса дважды пропустить через мясорубку, затем соединить с молоком, отжать, добавить перекрученный белый хлеб. Из фарша скатать шарики по 3 см диаметром, сложить на сковороду и залить водой (уровень должен доходить до половинки тефтелек), закрыть крышкой. Готовить полчаса в духовке.

Дата публикации: Пнд, 04/14/2014 - 05:11

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
2 + 5 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство