Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Салатов из свежей капусты рецепты настолько просты, что вкусное блюдо обязательно получится даже у тех женщин, кто не любит готовить. Поскольку капуста является продуктом очень полезным, то она непременно должна быть включена в рацион питания ребенка и взрослого, к тому же, ее невысокая стоимость позволяет сэкономить деньги в семейном бюджете без ущерба для полноценного и вкусного питания. 

Капуста может присутствовать на вашем столе в свежем, маринованном, квашеном и вареном виде. Конечно же, маленькому ребенку можно давать только вареную или приготовленную на пару капусту без специй в пюреобразном виде, когда же малыш подрастет, то он уже сможет попробовать и свежую капусту. Для школьников можно предложить салаты с маринованной и квашеной капусткой. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Салаты из свежей капусты. Рецепты

 

Прежде чем узнать, как готовить салат из свежий капусты, рецепт с фото может поразить вас яркими красками этого блюда, надо разобраться в том, какие сорта капусты можно использовать для приготовления блюда для детей и взрослых. Конечно же, лидирующие позиции занимает белокочанная капуста – это самый популярный сорт в нашей стране. Можно спросить у любой хозяйки, и она назовет вам минимум три рецепта самых разных блюд, которые можно приготовить из белокочанной капусты, это голубцы ленивые для детей, салат из капусты и яблок или лука, рагу с капустой и так далее. 

В белокочанной капусте высокое содержание клетчатки, витаминов группы В, витамина А, D, аскорбиновой кислоты, К. присутствуют и необходимые микроэлементы, в том числе магний, кальций, калий, железо, фосфор. Есть в белокочанной капусте молочная кислота, полезная для организма. Стоит учитывать, что все эти полезные вещества присутствуют в капусте наряду с ее низкой калорийностью, ведь в 100 граммах всего 24 ккал. Поэтому обязательно надо знать вкусный салат из свежий капусты рецепт женщинам, которые всерьез обеспокоены проблемой, как похудеть после родов

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Часто в кулинарии используют подвид белокочанной капусты – краснокочанную. Согласитесь, несмотря на то, что по своим вкусовым качествам они очень похожи, многие предпочитают готовить салаты именно из краснокочанной капусты, потому что выглядят они необычно, поэтому такие салатики часто можно встретить и на праздничном столе.

Для начала предложим вам простой рецепт, который удивит вас своей необычностью и вкусовыми качествами. Для приготовления возьмите пол килограмма капусты краснокочанной, перья зеленого лука, столовую ложку изюма, две ложки оливкового масла для заправки, соль и сахар, сухие листья чабреца, стакан гранатового сока и половинку граната (зерен). Обязательно прочитайте о том, в чем заключается польза граната для деток

Капусту надо нашинковать тоненькими полосочками, насколько это у вас получится. В данном рецепте мы предлагаем вам немного размягчить капусту, поэтому ее надо сложить в кастрюльку, залить водой горячей, добавить соль и сахар, подержать немного на медленном огне. После чего промыть под холодной проточной водой, таким образом, все полезные свойства остались в продукте. 

Теперь вы заметили, что капуста краснокочанная стала ядовитого фиолетового цвета, и это надо исправить с помощью сока граната, который мы выливаем в емкость с капустой и оставляем на семь минут. Благодаря этой процедуре капуста приобретет красивый цвет, а в ее вкус добавятся кисло-сладкие нотки, да и аромат у вашего салата будет непревзойденный. Такая маленькая хитрость должна быть у каждой женщины, поверьте, никто не разгадает вашего кулинарного секрета, когда вы готовите этот салат из свежий капусты. Рецепты для детей исключают добавление майонеза, поэтому лучше салаты заправлять растительным маслом, особенно полезным будет оливковое, которое присутствует в данном салатике для всей семьи. Когда пройдет 7 минут, сок граната надо отжать. 

Лук надо мелко нарезать, а изюм обдать кипятком. После чего можно смешивать все ингредиенты данного необычного блюда и заправить его маслом, также добавить немного соли и все перемешать. А при подаче на стол обязательно надо украсить салат зернами граната. Такой салат можно готовить не только в праздничные дни, но и баловать своих близких на завтрак или обед. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Салат из свежий капусты. Рецепт с фото

 

Отдельно надо остановиться на цветной капусте и брокколи, эти сорта капусты также можно употреблять в пищу в сыром виде, таким образом, сохраняя все их полезные свойства. А ведь цветная капуста славится высоким содержанием белков, витаминов группы В, А, С, Е, магния, калия, натрия. Цветная капуста в детском рационе присутствует в виде супов, запеканок, суфле, салатов, пюре. Салат из свежих соцветий капусты цветной готовится просто, в качестве ингредиентов вам также понадобится чеснок, который надо раздавить на чеснокодавке и измельченный укроп. Капусту надо разделить на соцветия, добавить чеснок и укроп, заправить маслом или майонезом. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

В числе самых полезные овощей для питания ребенка значится брокколи, ведь в этой разновидности цветной капусты высокое содержание витамина А, С, В1, Е, РР, магния, меди, йода, хрома, фосфора, фолиевой кислоты. Брокколи и цветная капуста – продукты диетические, а белки, которые присутствуют в брокколи, близки по своему составу к белкам животного происхождения, поэтому в сыром виде данный сорт капусты не только можно, но и нужно детям и взрослым, особенно тем, кто по определенным причинам не кушает мясные продукты. Диетологи советуют готовить брокколи на пару. 

Для диетического здорового питания подойдет салат из брокколи, куриного филе, брынзы: филе надо отварить и нарезать кусочками, брынзу нарезать кубиками, брокколи разделить на мелкие соцветия. Добавить в салат чеснок и заправить нежирной сметаной. 

Идеальное блюдо для мамочек, которые ломают голову, как правильно худеть после родов, это салат из брокколи и помидоров, для приготовления которого также надо отварить два яйца и купить синий лук. Все ингредиенты измельчить небольшими кусочками и заправить салатик сметаной. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Как приготовить салат из свежий капусты. Рецепт

 

Еще один сорт капусты, который характеризуется не только специфическим вкусом, но и уникальным внешним видом. Это, разумеется, брюссельская капуста. Она всегда входит в овощные смеси, которые в замороженном виде продаются в супермаркетах, но наверняка мало хозяек знают, как приготовить салат из свежий капусты, рецепт которого включает свежие маленькие кочанчики.   

В брюссельской капусте есть витамины и микроэлементы: А, В6, В9, РР, аскорбиновая кислота, калий, кальций, йод, фосфор. И если брокколи лидер по содержанию витамина А, то по содержанию аскорбиновой кислоты лидером выступает именно капуста брюссельская. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

В кулинарии брюссельская капуста жарится, варится, тушится, красиво она смотрится и в качестве украшения салатов. Вкусный будет и суп из капусты брюссельской, также ее можно обжаривать в сухарях. В свежем виде она, как и белокочанная капуста, используется с другими овощами в нарезанном виде. Можно приготовить салат из капусты брюссельской, зеленого лука, репчатого лука, помидоров, перца сладкого. Также в рецепт входит сок одного лимона, сахар, молотый черный перец, соль, зелень и растительное масло для заправки салата. Сначала надо все овощи нарезать и перемешать, залить их соком и оставить на пару часов в холоде, а уже после добавлять специи, зелень и масло. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Вкусный салат из свежий капусты. Рецепт

Наряду с белокочанной капустой для приготовления свежих овощных салатов используется капуста пекинская, ее еще называют салатной. Данный сорт характеризуется высоким содержанием аскорбиновой кислоты, и он прекрасно сохраняется даже в зимнее время. Есть в ее составе витамин А, В1, В2, РР, лимонная кислота. Также салатная капутса низкокалорийная: на 100 грамм 12 ккал. 

Свежая пекинская капуста прекрасно сочетается с курицей, креветками, мясом краба, крабовыми палочками, ветчиной, овощами. Вкусным получается салат с перепелиными яйцами, огурцом и пекинской капусты, также надо добавить зеленый лук, зелень, можно и листья салата. Заправлять салат, конечно, можно майонезом, но лучше взять сок лимона и оливковое масло. Капуста и огурцы нарезаются тонко, вареные яйца натираются на крупной терке. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

В качестве праздничного блюда можно приготовить салат из пекинской капусты с куриной грудкой, также в рецепт входит 100 грамм твердого сыра, семена кунжута, соль, оливковое масло и бальзамический уксус. Куриное филе надо обжарить до золотистой корочки на оливковом масле. Затем его надо нарезать кубиками, пекинская капуста, в отличие от предыдущего рецепта, нарезается крупно. Сыр натирается на мелкой терке. Все ингредиенты надо смешать, добавить кунжут, масло оливковое и уксус бальзамический. 

Прекрасное сочетание – капуста салатная с креветками. В салат еще добавляют свежие огурцы, кукурузу, яйца. Можно заправить салат майонезом или сметаной. Только майонез желательно использовать домашнего приготовления. Креветки можно оставить целыми или нарезать кусочками. Вы можете посмотреть и другие салаты с креветками здесь

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Салат из свежий капусты. Рецепт на зиму

 

Закатки на зиму заслуживают особого внимания. Можно капусту квасить или мариновать, для этого есть несколько простых и вкусных рецептов. Маринованный салат из свежий капусты, рецепт на зиму требует соблюдения точности во всех ингредиентах. Необходимо взять 3-4 килограмма капусты, одну свеклу, две моркови, головка чеснока. Маринад готовится так: три литра воды, горошины черного и душистого перца, лавровый лист, восемь столовых ложек соли, стакан сахара, 50 мл уксуса. Также некоторые хозяйки по вкусу добавляют красный перец острый. 

Капусту надо нарезать крупными квадратами, свеклу и морковь натереть на крупной терочке, мелко нарезать и чеснок. Затем капуста и овощная смесь утрамбовывается в трехлитровые банки, заливается горячим маринадом и оставляется на двое суток. 

Салат из свежей капусты. Рецепты для всех

Такой салат из свежий капусты, рецепт для детей, конечно же, исключает добавление жгучих ингредиентов, можно подавать к столу с зеленым луком и оливковым маслом. Поскольку квашеная капуста – кладезь витамина С,  то обязательно необходимо заготовить несколько баночек на зиму и оставить их в холодильнике. Но надо помнить, что капуста продается круглогодично и стоит небольших денег, поэтому нет необходимости заготавливать ее впрок.

Дата публикации: Вск, 01/19/2014 - 00:14

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
10 + 3 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство