Конфитюр – это вариант варенья, которое готовится из ягод или фруктов, а иногда даже из овощей, с добавлением сахара, меда или патоки. Фрукты обязательно надо нарезать маленькими кусочками, также как и овощи, их также можно измельчать в мясорубке, чтобы выделилось большое количество сока. Главная особенность конфитюра – минимальное время варки, благодаря чему в свежих ингредиентах остается максимальное количество полезных веществ. Среди самых оригинальных можно выделить варенье из брусники, бананов и цитрусовых.
