Аппетитные блюда из цветной капусты для детей 3 лет

В три года рацион питания ребенка достаточно разнообразен, но не стоит забывать про блюда из цветной капусты, которая знакома ребенку еще с первого года жизни. Ведь многие мамочки в качестве первого прикорма дают малышу пюре из цветной капусты.

Цветная капуста благотворно влияет на пищеварительный тракт, особенно если у малыша есть проблемы с желудком, и он страдает запорами. В ее составе есть легкоусвояемые белки, богатые аминокислотами, к тоже же, этот овощ богат минеральными солями и углеводами, витамином С, РР, А, витаминами группы В. Выбирая продукты для приготовления блюда из цветной капусты, рецепты которых вы скоро узнаете, необходимо смотреть, чтобы на соцветиях не было почернений, а сами они должны быть цвета слоновой кости. Если же невозможно найти свежий овощ, то для готовки подойдет и замороженная капуста, только важно помнить, что в этом случае она теряет большую часть полезных свойств, это же касается и других продуктов, которые подвергаются заморозке, например, куриное мясо теряет 70% белка, поэтому если вы готовите вкусные и быстрые вторые блюда для детей, то лучше всего покупать свежее мясо. 

Блюда из цветной капусты, фото это доказывают, не только очень вкусные, но и потрясающе выглядят, поэтому вполне подойдут даже для праздничного стола для взрослых и детей. На одну порцию необходимо взять несколько соцветий цветной капусты, 40 г твердого сыра, 50 мл молока, столовую ложку сливочного масла, столовую ложку пшеничной муки, соль по вкусу. 

Для начала надо отварить капусту в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Затем выкладываем соцветия на сковородку, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим сковородку в разогретую духовку и, когда появится золотистая корочка, значит – блюдо готово. Молочный соус в этом рецепте является изюминкой, готовится он следующим образом – на сковородку кладется масло, смешивается с мукой, добавляем молоко и пол стакана отвара от цветной капусты. Несколько минут варим на слабом огне, постоянно помешивая. 

В питание ребенка 3 года и старше можно ввести и жареную цветную капусту в панировке. Для этого понадобится цветная капуста, разделенная на соцветия, сухари панировочные, сливочное масло. Сначала отвариваем капусту в течение 15 минут. Сливочное масло растапливаем на сковородке, выкладываем капусту и посыпаем сухарями, после чего обжариваем на сковороде.