При приготовлении детских овощных супов необходимо помнить, что все овощи должны быть цельными и свежими.
Мыть и чистить их нужно непосредственно перед варкой. Не рекомендуется варить овощи более чем полчаса, поскольку длительная термическая обработка приводит к разрушению всех необходимых витаминов и минералов в питании ребенка.
Овощной суп пюре, который готовится для самых маленьких, должен быть в меру густым.
В состав рецептов супов для детей могут входить самые разные овощи: морковь, капуста, кабачок, картофель, тыква и т.д. Каждый из них по-своему полезный. Например, можно приготовить следующие супы.
Рагу – это любимое овощное блюдо в осенне-летний период.
Овощи занимают особое место в детском питании. Они обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и являются основным источником большинства витаминов, минеральных компонентов и микроэлементов.
