Рыба – чрезвычайно полезный продукт. Ее потребление необходимо для здоровья сердца, многих органов и систем, ее необходимо кушать всем - от мала до велика. Так, например, крохе одного-двух лет ее нужно давать хотя бы пару раз в неделю по 80-100 граммов.
Существует множество рецептов приготовления рыбы, рыба по-гречески, например, имеет несколько вариантов приготовления, часто ее также называют рыба в маринаде.
Рецепт «Рыба по-гречески». Ингредиенты:
• Рыба - предпочтительней филе;
• Морковь;
• Лук репчатый;
• Растительное масло рафинированное для жарки;
• Мука;
• Томатная паста либо томатный сок;
• Соль.
Приготовление:
1) Рыбу выпотрошить, почистить, разделать на порционные кусочки;
2) Каждый кусочек присыпать солью, обвалять с двух сторон в муку и обжарить до золотистой корочки;
3) Жареные кусочки сложить в емкость, например, кастрюлю;
4) Приготовить маринад: обжарить лук, к нему добавить морковь;
5) Когда лук приобретет легкий «золотистый загар», к нему необходимо добавить муку;
6) После муки – томатную пасту и немного водички – необходимо хорошенько размешать, чтобы не было комков;
7) Когда поджарка начнет густеть, в нее можно добавить специи и зелень;
8) Рыбку залить готовым томатным соусом. Также ее можно в нем немного потушить, но это не является обязательным условием, так как жареная рыба сама по себе является готовым самостоятельным блюдом.
Любители рецептов, приготовленных в духовке, могут приготовить рыбу, запеченную по-гречески с большим количеством самых разнообразных овощей и пряностей, причем, томатный соус или добавление помидоров является обязательным условием для приготовления блюда с таким названием.
Следует помнить, что рыбные котлеты на пару для детей до года подойдут больше, чем жареная рыбка.
Приятного аппетита!
Отправить комментарий