Мы привыкли, что такой фрукт, как ананас, в основном, входит в состав детских фруктовых салатов. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с оригинальным рецептом запеченных ананасов в карамельном сиропе.
Обязательно узнайте о том, как выбрать ананас правильно, ведь от качества данного продукта будет зависеть вкус всего десерта в целом.
Измельчите в блендере мякоть двух больших бананов, очистите и нарежьте тонкими пластинами маленький имбирный корень, выжмите сок половинки лимона. Раздавите 5 горошинок душистого перца, выскребите всю мякоть из стручка ванили.
Поставьте пустую кастрюльку на плиту на средний огонь и дождитесь нагрева посудины, затем высыпите туда 150 г сахара в несколько приемов. Наклоняйте кастрюлю в разные стороны и дождитесь карамелизации сахара. Затем уберите с плиты и положите внутрь имбирь, ваниль и перец. Влейте туда 250 мл воды в 3 приема, вновь поставьте на огонь и добавьте бананы, лимонный фреш и 20 мл, помешивая. Вновь уберите с плиты и дайте остыть. На ночь поставьте в холодильник.
Вам понадобится подготовить 1 шт, весом примерно в 1,5 кг. Обрежьте кожуру, вырежьте жесткую середину. Ананасовые кусочки положите в огнеупорную посудину, немного полейте их карамелью и поставьте в духовку. Через 10 минут переверните их и вновь полейте карамелью. Повторяйте до тех пор, пока ломтики не станут мягкими. Вот и готов запеченный ананас в духовке, подать который можно с ванильным мороженым.
Если вас еще интересуют десерты из тропических фруктов, то можете приготовить апельсиновый мусс с лимоном.
