Традиционное блюдо русской кухни - щи из квашеной капусты, рецепт которых был известен еще на Руси. Историки кулинарии утверждают, что появилось это первое блюдо где-то в девятом веке, когда крестьяне стали выращивать капусту. О том, что щи занимали особое место на крестьянском столе, можно судить по большому количеству пословиц и поговорок, где упоминается название этого сытного блюда и различные производные от него.
Суп для годовалого ребенка имеет некоторые особенности приготовления. Первое блюдо должно выполнять несколько функций, во-первых, суп должен стимулировать выделение пищеварительного сока, необходимого для переваривания других блюд, также суп должен служить источником энергии, полезных пищевых веществ, которые необходимы ребенку. Например, борщ или овощные супы являются источниками минеральных солей, растительных волокон и органических кислот. Поставщиками в организм растительного белка и крахмала являются крупяные супы. Порция первого блюда для ребенка в 1-1,5 года составляет около 200 мл.
Когда вашему малышу уже исполнилось полгода, вы начинаете задумываться о том, какие блюда можно давать в качестве прикорма, и тут вам подойдет детский суп в мультиварке, рецепт которого максимально прост.
Если вас интересует, как приготовить ребенку овощной суп, то, по крайней мере, можно смело сказать, что бы беспокоитесь о здоровье вашего малыша. Готовить его можно на мясном или курином бульоне, а для совсем маленьких детей и просто на овощном бульоне. Наиболее распространенным вариантом является куриный суп с овощами, он популярен во всех странах мира, потому что является диетическим и подходит как для детского, так и для взрослого питания. Куриный суп – очень вкусный и нежный, поэтому наверняка станет любимым первым блюдом для ребенка, к тому же, его очень просто готовить.
Именно суп-пюре из курицы и овощей входит в меню питания ребенка на первом году жизни, пока у ребенка не появятся и не окрепнут зубки, которыми он сможет пережевывать твердую пищу. Суп-пюре представляет собой густое первое блюдо, в котором все овощи протерты, как и крупы, кусочки мяса или рыбы. Не только для ребенка суп-пюре является основой питания, но и для взрослых, которым прописана особая диета.
