Картофельный суп-пюре. Рецепт

Картофельный суп-пюре

Для приготовления этого супа нужно взять
2 картофеля
по 1 ч. ложке манки и сливочного масла
1 желток
1/2 стакана молока
1,5 стакана воды
соль

Приготовление.

Нарезанный дольками картофель положить в кипящую воду и варить до готовности под закрытой крышкой на слабом огне.

Готовый картофель протереть через сито и добавить в него отвар.

Все перемешать и довести до кипения.

Всыпать манку и варить в течение 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Разведенный холодным молоком желток, при помешивании влить в суп.

суп заправить сливочным маслом.