Сегодня наш стол пестрит иностранными продуктами, а вот традиционное блюдо русской кухни почему-то было незаслуженно забыто, и это несмотря на то, что молочная пшеничная каша не только является очень вкусной, но и полезной. Именно полезные свойства пшенной крупы высоко ценились в русской деревне, где такая каша являлась главным блюдом и зимой, и летом. Поскольку крестьяне кушали только то, что выращивали самостоятельно, то пшеницу сочетали не только с мясом и луком, но и с молоком, фруктами и тыквой, а в постные дни готовили ее на воде и добавляя обжаренные овощи.