Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски рецепт – блюдо, известное всему миру и подающееся в ресторанах почти любой страны. Визитной карточкой столицы Украины стала котлета на косточке, покрытая хрустящей панировкой, со спрятанным кусочком топленого масла внутри.

Запомните одно, котлеты по-киевски из фарша не могут так называться по той простой причине, что для их приготовления используется только филе. В общем-то, котлеты по-киевски готовятся довольно просто, но почему-то именно они полюбились не только украинцам – это блюдо любят во всем мире.

Приготовление котлеты по-киевски

Подготовьте сливочное масло – оберните его пищевой пленкой, сформируйте его в виде поленца и отправьте в холодильник.

котлеты по-киевскиЗатем разделайте куриную грудку – у вас получится два больших и два маленьких филе. Уложите каждое филе между двух слоев пищевой пленки и отбивайте при помощи молотка для мяса. Затем посолите мясо.

Кусочек масла из морозилки уложите в середину большого филе, накройте его малым и начинайте формировать котлету (все эти манипуляции немного напоминают конструктор лего. Немножко подверните нижний краешек филе, а затем, чтобы котлета получила свою знаменитую овальную форму, скручивайте слева направо. Все это достаточно легко проделывается при помощи пищевой пленки. Уберите подготовленные котлеты в холодильник.

Самостоятельно приготовьте сухари для панировки, подсушив в духовке кусочки белой булки, корочку предварительно нужно срезать. При помощи скалки измельчите кусочки в крошку.

В отдельной посудине взбейте яйцо, котлету нужно опустить в яйцо, а потом обвалять в крошках. Такие манипуляции нужно повторить еще раз.

Жарятся котлеты по-киевски на протяжении 5 минут в кипящем масле.

Дата публикации: Срд, 01/26/2011 - 12:28

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
4 + 3 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство