Какое лучшее время для начала мясного прикорма, какое мясо лучше предложить и в каких порциях?
К 12-ти месяцам объём доводится до 70 - 80 г (около 6 столовых ложек в те же супчики, пюре и ещё в кашки).
Что же касается сортов мяса, блюда из них предлагать по схеме:
- питание ребенка 7-8 месяцев – белое куриное мясо, индейка (в идеале, домашние) или, особенно если у малыша выявили анемию, парная телятина;
- 9,5-10 месяцев – к угощениям из курочки и индейки можно прибавить блюда из крольчатины. Но здесь есть нюансы: крольчатина обязательно должна быть очень свежей, т. к. в этом мясе мало витамина Е, и именно из-за этого в нём быстро происходит окисление жиров. Кроме того, несвежая крольчатина не вкусная и похожа по вкусу на мыло;
- питание ребенка 10-ти месяцев и до года «подключите» нежирную свинину и говядину, но лучше телятину.
Мясо утки и гуся, ввиду большого процентного содержания в них жира, одинаково тяжело как для детских, так и для взрослых желудков. Поэтому рекомендуется воздержаться от введения их в детское меню до 3-х лет. Это же касается и некоторых субпродуктов, кроме печени.
Почки, сердце и лёгкое детям до 2-х лет вообще лучше не давать. В них находятся пурины – производственные вещества белкового обмена, из которых образуется мочевая кислота – она вредна для почек, печени и сердца малыша.
Печень – рекордсмен по содержанию железа и витамина А. 10-15 г печёнки обеспечивают суточную норму. Но увлекаться ею не стоит – тяжеловато. Давайте 1 или 2 раза в месяц, лучше в виде паштета:дважды пропущенной через мясорубку пастообразной массы.
Небольшой кусочек телячьей печени (можно домашней куриной), очистите от плёнок и хорошо промойте.
После опустите в кипящую воду и проварите буквально 5 минут.
Слейте первую воду и доготовьте уже подольше – до 20 минут.
Готовую печень дважды пропустите через мясорубку и смешайте в блендере с половинкой варёной моркови.
В готовый паштет добавьте капельку оливкового масла. Это блюдо особенно полезно детям, у которых выявили дефицит железа, анемию, основные внешние признаки которой – бледность кожных покровов, вялость и отсутствие аппетита.
Также готовьте и мясо. Очистите мясо от плёнок и жил, отварите, а после измельчите ножом и не менее 2-х раз пропустите через мясорубку.
Фарш смешайте с овощным пюре. Для экономии сил заранее приготовьте из сырого фарша тефтельки, заморозьте и используйте их по мере необходимости.
Приятного аппетита малышу!
