Овощное рагу с кабачками

Рагу – это любимое овощное блюдо в осенне-летний период. Существует большое количество вариантов его приготовления: рагу овощное с баклажанами с кабачками, рагу с курицей, рагу с картошкой и капустой, рагу из кролика и т.д.  Все они обладают своим особенным и неповторимым вкусом. Поэтому каждый рецепт стоит попробовать. Ну а начать можно с кабачкового рагу.

Рецепт овощного рагу с кабачками.

 

Кабачки нарежьте кружочками, обваляйте в муке и обжарьте. Мука в данном случае дает не только золотистую корочку, но и является загустителем. То есть рагу получается достаточно овощное рагу с кабачкамигустым.

Отдельно обжарьте мелко измельченный лук и морковь, пожарьте все вместе несколько минут, а потом накройте овощи крышкой и оставьте, чтобы протушились.

Очистите болгарский перец, нарежьте его кусочками и вместе с протертыми помидорами и обжаренными кабачками добавьте к овощам, которые томятся на огне.

Через четверть часа к овощам можно добавить немного сметаны и зелени. Еще чуть-чуть и можно снимать блюдо с огня.

Овощное рагу с картофелем кабачками

 

Особенно вкусным это блюдо будет, если для его приготовления взять молодой картофель.

- среднюю луковицу мелко порубите;
- морковь измельчите с помощью терки;
- нашинкуйте небольшую головку капусты;
- молодой картофель и кабачок очистите, затем нарежьте брусочками;

Первым обжарьте лук, затем к нему (через каждые несколько минут) добавьте морковь, капусту, молодой картофель и кабачки. Оставьте томиться на слабом огне. Влейте воду. Когда вода закипит, следите за готовностью картофеля. Если он стал мягким, значит – рагу готово! Его, как и ассорти из овощей можно готовить детям на завтрак.

Дата публикации: Вск, 10/02/2011 - 12:32

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
9 + 8 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство