Пирожки на кефире с рисом, яйцом и зеленым луком. Рецепт с фото

Мои домашние обожают пирожки и всякого рода выпечку, однако, в последнее время у меня не хватает времени на дрожжевое тесто, поэтому я использую довольно распространенный рецепт наших бабушек – пирожки с капустой для детей, рецепт на кефире (или любой другой начинкой). Их достоинство в том, что нет надобности ждать, пока тесто поднимется, обминать его и опять ждать его «распушения».

Перечень необходимых продуктов:
•    Кефир – 1,5 стакана;
•    Яйцо – 1 шт.;
•    Сода – 0,5 ч.л.;
•    Соль, сахар по вкусу;
•    Мука – 3 стакана;
•    Растительное масло для жарки.

Для начинки:
•    Рис – 200 г;
•    Яйцо – 3 шт.;
•    Зеленый лук – 70 г.

Способ приготовления:
1)    Замесить тесто: смешать кефир, соду, яйцо, затем сахар, соль и муку. Соду желательно класть первой, чтобы она хорошо погасилась кефиром, муку желательно просеять через мелкое сито, так как она обогащается кислородом и тесто становится мягче и «пушистей»;

2)    Стол присыпать мукой и вымесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам (ни в коем случае нельзя допустить «забивания» теста мукой, так как пирожки будут жесткими, глиноподобными);


3)    Отварить яйца, почистить, нарезать;
4)    Рис промыть до «прозрачной воды» и отварить в подсоленной воде;
5)    Яйца отварить «в крутую», очистить, мелко нарезать;
6)    Перья зеленого лука помыть и мелко нарубить;
7)  Рис, яйца, зеленый лук смешать, слегка присолить, при желании можно притрусить черным молотым перцем;


8)    Из теста сделать колбаску, нарезать ее на порционные кусочки, раскатать;
9)    В середину вложить начинку, сформировать пирожок;
10)    Жарить пирожки на растительном масле.

С такой начинкой очень вкусными получаются пирожки из слоеного теста. Подавать их можно со сметанкой  или сметанным соусом. Приятного аппетита!

Дата публикации: Чтв, 03/28/2013 - 19:40

Понравилось? Расскажите друзьям - нажмите на кнопочки ниже:


Похожие новости:

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
CAPTCHA
Этот код проверит являетесь ли вы человеком или компьютерным Ботом.
8 + 12 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
Поиск по сайту
Свидетельство